Promotorka bogate stare koroške kulinarike, Doroteja Omahen, Korošica iz Ljubljane in povabljena k dogodku, dr. Lucija Čok, znanstvena svetnica ZRS Koper, sta s predstavitvijo knjig z recepti starih mam in babic iz obeh pokrajin, Koroške in Istre, ter s pripadajočo degustacijo tipičnih jedi in pijač, prijetno presenetili številno občinstvo: ljubitelje kulinarične, kulturne in jezikovne dediščine.
Dogodek je potekal 1. oktobra 2025 v okviru 24. Festivala za tretje življenjsko obdobje F3ŽO v Cankarjevem domu v Ljubljani. Zasnovala in organizirala ga je Doroteja Omahen, avtorica in urednica knjige “Kuharija po koroško”, Slastne a preproste jedi naših mam in babic, ki je konec leta 2023 predstavila novo, dopolnjeno izdajo te izjemne zbirke starih koroških receptov, pospremljeno z zgodbami, reki, narečnimi izrazi, s koroškimi kulinaričnimi posebnostmi, prikazanimi z ilustracijami, ter odlomki iz koroške proze in poezije.
S pesmijo je dogodek odprla in še vmes popestrila, sopranistka Kristina Ravnjak iz Slovenj Gradca, ki je nastopila s koroško ljudsko pesmijo “Pri nas na Koroškem”, s čemer je dogodku vtisnila čustveno noto. Le-ta je bila poudarjena še s kratko recitacijo ljudske pesmi “Oj, mi smo pa tu na Koroškem doma …”, ki je sledila in bila izvedena s strani organizatorke dogodka, avtorice in urednice knjige Doroteje Omahen.Takoj zatem je prisotne s plemenitim nagovorom in prispevkom počastila Vlasta Nussdorfer,predsednica programskega sveta Festivala za tretje življenjsko obdobje, nekdanja varuhinja človekovih pravic, ambasadorka prostovoljstva in tudi avtorica predgovora v knjigi “Kuharija po koroško”.Doroteja Omahen je, v zahvalo za pomoč in potrpežljivost ter razumevanje do njene ljubezni do Koroške,svojemu soprogu Feliksu/Sreču Omahnu, kateremu je knjiga tudi posvečena, na prsi pripela rdeče lectovo srce, izdelano v Slovenj Gradcu.
Dogodek je z občutkom in nežno, a primerno energično, povezovala Tanja Mejak Bordon, zastopnica Društva poslovnih žensk FAM, ki je z res odličnim vodenjem stkala rdečo nit med vsemi vsebinami, regijami in osebnostmi.
Zgodbo o koroški kulinariki so dodatno obogatili:
– Za izjemno dovršeno vizualno spremljavo predstavitve je poskrbela mag. Olga Paulič, umetnostna zgodovinarka in dolgoletna sodelavka Doroteje Omahen, ki je za knjigo do danes pripravila že devet predstavitev v obliki PowerPoint projekcij;– prof. Iva Potočnik s simpatičnim narečnim opisom priprave koroške značilne jedi flike;
– Leonida Arbeiter, ki je z žarom in prav tako v narečju predstavila značilno jed koroške trente;– ter Brigita Rajšter, muzejska svetnica in etnologinja, ki je zelo aktivno sodelovala pri nastanku in promociji knjige.
Dogodka se, žal, ni mogla udeležiti zaradi bolezni, a je s svojim prispevkom močno zaznamovala njegovo vsebino. – Pomemben del programa je bil tudi dr. Peter Kamien, prevajalec nemške različice knjige “Prite jest! –
Kommt essen!”, ki je ob knjigi pustil osebno posvetilo in s sodelovanjem pomembno prispeval k njeni širši prepoznavnosti.
Dogodek je še dodatno zaživel ob istrskim pridihu, in sicer z odlično predstavitvijo knjige “Okus po morju”, Stara istrska kuhinja, ki je izšla leta 2023 (tako kot naša koroška knjiga). To je mojstrsko pripravila avtorica, znana dr. Lucija Čok, znanstvena svetnica ZRS Koper, nekdanja ministrica za šolstvo, znanost in šport, ki je iz osnove gradila tudi primorsko šolstvo. Je tudi koordinatorica evropskega projekta LAS Istre " Zgodbe o ribištvu slovenske Istre skozi čas. Knjiga je prevedena v italijanski (Sapore di mare. La vecchia cucina istriana) in angleški jezik (Flavour of the sea. Old istrian cuisine). Prikazan je bil tudi 3-minutni video Emilije Paulič, znane promotorke istrske kulinarike o pripravi istrskih bobičev, značilne istrske enolončnice . Sledil je še Emilijn kratek osebni, a nadvse zanimiv nastop. Besedo je dobila tudi avtorica slikovnega materiala, slikarka Nada Dellore, ki je razložila svoja stališča.
Dogodek se je zaključil z degustacijo na velikem degustacijskem omizju, to je s pogostitvijo koroških in istrskih jedi, pripravljenih po receptih iz obeh predstavljenih knjig, vključno z značilnimi koroškimi kruhovimi srčki, s tradicionalnimi flikami, trentami, pečenimi japkami, z značilno potico s suhimi hruškami, s pečenimi kožami, potico z ocvirki, toustimi grumpami, pa s pokušino izjemnega oljčnega olja in istrskega kruha, izbranega solnega cveta, grape (značilno grozdno žganje) in še mnogih drugih jedi. Vse je bilo pripravljeno sveže, prejšnji dan, oziroma ponoči pred dogodkom, ob pomoči zlatih prijateljev koroške kulinarike in kulture.Za posebnim omizjem je značilne koroške pijače osebno točil Janez Mirkač, lastnik kmetije Rebernik iz Pameč blizu Slovenj Gradca in proizvajalec že večkrat nagrajenih pijač iz jabolk: koroški mošt (jabolčno vino) ter jabolčni sok natur in z okusom. Posebna pozornost je bila namenjena njegovi redki in odlični koroški jabolčni penini (Yapka), ki je bila odmevna tudi med poznavalci te iskrive pijače.Z istrske strani pa je med pijačami vzbudil pozornost refošk, posvečen 30-letnici ZRS Koper.
