Vinska klet tedna: Edi Simčič – družinska butična klet

V osrčju Goriških brd deluje Edi Simčič, družinska in butična vinska klet, ki že tri generacije gradi svojo zgodbo na spoštovanju narave, znanju in predanosti. Njihova filozofija temelji na prepričanju, da se kakovost začne v vinogradu – z natančnim delom, opazovanjem trte in trajnostnim pristopom, ki ohranja ravnovesje med človekom in okoljem.

Kot butična klet z omejeno proizvodnjo približno 45.000 steklenic letno ostajajo zavezani kakovosti pred količino. Njihovo delo zaznamuje trajnostni razvoj – skrb za tla, odgovorno ravnanje z naravnimi viri ter spoštovanje značilnosti posameznega letnika. Vina niso rezultat industrijske proizvodnje, temveč premišljenega procesa, kjer vsak detajl šteje.

Vina – izraz briškega terroirja

Vinska ponudba je razdeljena v več linij, ki odražajo strukturo in eleganco Goriških brd. Linija Klasik predstavlja temelj hiše – sortno prepoznavna, sadna in harmonična vina, primerna tako za vsakodnevno uživanje kot za spremljavo kulinarike.

Linija Lex je nadgradnja klasike. Gre za zvrsti iz starejših vinogradov na najboljših legah, ki prinašajo več globine, kompleksnosti in potenciala za zorenje. Vrh ponudbe predstavlja Kolos, pridelan le v izjemnih letnikih, z izrazito strukturo in dolgim življenjskim potencialom. Posebno pozornost namenjajo tudi vinom Single Vineyard, ki izražajo najbolj neposreden značaj posamezne lege.

Skupni imenovalec vseh vin je eleganca – moč brez pretiranosti, struktura brez teže in plemenitost brez vzvišenosti.

Vinska klet tedna: Vina Bric

V osrčju spodnje Vipavske doline, v naselju Vogrsko, deluje Vina Bric, družinska vinska klet z izjemno dolgo tradicijo. Družina Bric obdeluje zemljo že več kot 400 let, kar daje njihovim vinom poseben pomen in zgodbo. Vsaka trta, vsak vinograd in vsaka steklenica nosi pečat spoštovanja do preteklosti ter odgovornosti do prihodnjih generacij. Vipavska dolina kot idealno območje Lega vinogradov v Vipavski dolini ponuja edinstveno kombinacijo sončnih dni, hladnejših noči in značilne burje, ki skrbi za zdravo grozdje. Raznolika tla omogočajo pridelavo vin z izrazito sortno aromatiko in svežino. Prav ta naravna danost daje vinom Bric prepoznavno eleganco, mineralnost in uravnoteženost, […]

Vinski turizem in Alma Vista – celostno doživetje

Edi Simčič ni le vinska klet, temveč destinacija vinskega turizma. Gostom ponujajo vodene degustacije, kjer skozi pokušino linij Klasik, Lex in Single Vineyard spoznajo filozofijo hiše ter terroir Goriških brd. Degustacije vključujejo ogled kleti in strokovno predstavitev vin ter predstavljajo poglobljeno izkušnjo sveta Edi Simčič.

Poseben del posesti je Vila Alma Vista – holiday home, elegantna nastanitev med vinogradi. Vila združuje sodoben dizajn, mir narave in pogled na briško pokrajino. Gostom omogoča popolno vinsko doživetje – od prebujanja med trtami do večerne degustacije vin na posestvu. Alma Vista tako nadgrajuje zgodbo kleti v celostno butično izkušnjo.

Edi Simčič ostaja zgled sodobne družinske vinske hiše, ki spoštuje tradicijo, a pogumno gleda naprej – z zavezanostjo trajnosti, kakovosti in vrhunskemu doživetju.

Edi Simčič Vinarstvo

Vipolže 39a, 5212 Dobrovo, Slovenija
Telefon: +386 30 602 564
E-pošta: [email protected]
Degustacije: [email protected]
www.edisimcic.si
www.almavista.si

Najboljša kulinarična doživetja v Sloveniji

Slovenija je majhna po velikosti, a izjemno bogata po okusih, zgodbah in doživetjih. Prav na stičišču kulinarike, narave in lokalnih zgodb nastajajo izkušnje, ki presegajo klasično obedovanje. Gre za trenutke, kjer hrana ni le jed, temveč vstopnica v prostor, tradicijo in način življenja. Predstavljamo izbor kulinaričnih doživetij po izboru Best of Local, ki Slovenijo postavljajo na zemljevid najbolj izvirnih gastronomskih destinacij v Evropi. Vinska fontana Marezige Vinska fontana Marezige nad Koprom združuje razgled, vino in sproščeno istrsko vzdušje. Obiskovalcem omogoča degustacijo izbranih vin lokalnih vinarjev, hkrati pa ponuja čudovit pogled na vinograde in morje v daljavi. Posebnost fontane je koncept, […]