Kulinarični vodnik Gault&Millau Slovenija je razglasil najboljše za leto 2026. Sedma izdaja vodnika prinaša rekordne rezultate za slovensko gastronomijo, saj je bilo letos podeljenih največ najvišjih ocen doslej: 36 restavracij je prejelo tri kape, 14 štiri kape, prvič v zgodovini Slovenije pa je ena restavracija prejela tudi najvišje priznanje – pet kap. Poleg tega je bilo podeljenih še sedem posebnih nagrad. Ekipa anonimnih ocenjevalcev je ocenila več kot 200 restavracij, pri čemer so raziskovali tudi manj izpostavljene kraje, kjer nastajajo nove kulinarične zgodbe. Letošnji izbor zaznamujejo predvsem mladi chefi in nova imena, ki prevzemajo gostilne, nadgrajujejo tradicijo ter dvigujejo raven slovenske gastronomije. Glavni partner projekta je Slovenska turistična organizacija (STO).
Slovenska gastronomija že vrsto let uživa veliko pozornosti mednarodne strokovne in širše javnosti. Prav kulinarika Slovenijo pogosto uvršča med najbolj priporočene destinacije. Predstavlja pomemben del turistične ponudbe ter prispeva k doseganju ključnih ciljev slovenskega turizma, kot so zmanjševanje sezonskosti, razpršitev turističnih tokov in ustvarjanje višje dodane vrednosti. Hkrati odpira priložnosti za razvoj trajnostnih in inovativnih turističnih produktov ter predstavlja privlačno karierno pot za mlade.
K večji mednarodni prepoznavnosti slovenske kulinarike prispevajo tudi ugledni gastronomski vodniki, kot je Gault&Millau, ki Slovenijo umeščajo na svetovni kulinarični zemljevid in jo predstavljajo kot destinacijo za zahtevne gurmane. Slovenska turistična organizacija z vodnikom partnersko sodeluje že od njegovega vstopa na slovenski trg.
Direktorica Slovenske turistične organizacije, mag. Maja Pak Olaj, je ob razglasitvi poudarila, da Gault & Millau kot eden vodilnih svetovnih kulinaričnih vodnikov pomembno vpliva na prepoznavnost gastronomije in uvrščanje destinacij na globalni ravni. Po njenih besedah v Sloveniji spodbuja ustvarjalnost, dvig kakovosti in razvoj novih talentov, hkrati pa z medijsko in digitalno prisotnostjo dosega široko mednarodno občinstvo. Ob tem je čestitala vsem uvrščenim chefom, gostincem in drugim ustvarjalcem, ki s spoštovanjem lokalnih sestavin in inovativnimi pristopi soustvarjajo sodobno podobo slovenskega turizma.
Pomemben poudarek letošnjega vodnika je tudi generacijska dinamika, ki jo prinašajo mladi kuharski talenti. Ti prevzemajo družinske gostilne ali ustvarjajo lastne restavracije ter z združevanjem tradicije in sodobnosti oblikujejo novo poglavje slovenske kulinarike. Njihova energija, ustvarjalnost in pogum so letos močno zaznamovali izbor restavracij in prejemnikov posebnih priznanj.
Več informacij je na voljo v medijskem središču STO.
