Restavracija Zarja prinaša novo kulinarično doživetje v Tuhinjsko dolino
Kaj naredi obisk restavracije zares poseben? Ni nujno, da gre za nenavadne sestavine ali zapletene jedi. Pogosto nas najbolj navduši hrana, ki ima svojo zgodbo, izvira iz lokalnega okolja in je pripravljena z občutkom za podrobnosti.
Prav na teh načelih smo v Termah Snovik zasnovali novo à la carte restavracijo Zarja, ki je svoja vrata odprla v NaturHotelu Snovik 4* Superior. Naš cilj je ponuditi kulinarično doživetje, ki povezuje pristne okuse Tuhinjske doline, sodobno gastronomijo in spoštovanje narave.
Kaj pomeni kuhinja naravnega ritma?
V restavraciji Zarja ne želimo, da bi bil jedilnik skozi vse leto enak. Naša kulinarična filozofija temelji na konceptu Kuhinje naravnega ritma, pri katerem se ponudba prilagaja letnim časom in razpoložljivim sestavinam.
Jeseni tako v ospredje stopijo bogatejši okusi sezonske zelenjave, aromatičnih zelišč in lokalnih dobrot. Spomladi pa narava ponudi povsem drugačne sestavine, ki omogočajo ustvarjanje svežih kombinacij.
Pri pripravi jedi sledimo tudi Kneippovi filozofiji prehranjevanja, ki zagovarja raznoliko, svežo in uravnoteženo prehrano.
To ne pomeni odpovedovanja okusom, temveč premišljeno povezovanje kakovostnih sestavin in sodobnih kuharskih pristopov.
Lokalni siri, tuhinjska postrv in okusi domače pokrajine
Ena največjih posebnosti restavracije Zarja je sodelovanje z lokalnimi pridelovalci.
Na naših krožnikih imajo pomembno mesto siri lokalnih sirarjev Gabršk, Videc in Pustotnik, sveža tuhinjska postrv, sezonska zelenjava in izbrana zelišča.
Pod vodstvom chefa Grege Rozmana tradicionalne sestavine povezujemo s sodobnimi tehnikami priprave. Tako nastajajo jedi, ki ohranjajo prepoznavne okuse domačega okolja, vendar jih predstavljajo na drugačen način.
Z izbiro lokalnih dobaviteljev podpiramo okoliške kmetije, obenem pa gostom omogočamo, da Tuhinjsko dolino spoznajo tudi skozi kulinariko.
Tri, pet ali sedem hodov? Izberite doživetje po svojem okusu
Če želite obisk restavracije spremeniti v posebno priložnost, priporočamo degustacijski meni.
V restavraciji Zarja lahko izbirate med tremi možnostmi:
- 3-hodni degustacijski meni je odlična izbira za krajše kulinarično razvajanje.
- 5-hodni degustacijski meni omogoča nekoliko daljše raziskovanje različnih okusov.
- 7-hodni degustacijski meni je namenjen vsem, ki si želijo večer posvetiti celovitemu kulinaričnemu doživetju.
Pri izbiri svetujemo, da upoštevate predvsem čas, ki ga želite nameniti obroku, in priložnost, ob kateri nas obiščete.
Za degustacijske menije je potrebna predhodna rezervacija, zato priporočamo, da obisk načrtujete vnaprej.
Kulinarični izlet, družinsko kosilo ali romantična večerja?
Za obisk restavracije Zarja vam ni treba načrtovati večdnevnih počitnic. Naša vrata so odprta tudi zunanjim gostom, ki želijo raziskati novo kulinarično ponudbo v okolici Kamnika.
Restavracija obratuje od četrtka do nedelje med 12. in 22. uro, ob sobotah in nedeljah pa med 12. in 15. uro pripravljamo tudi družinska kosila.
Obisk lahko združite s sprehodom po Tuhinjski dolini, raziskovanjem Kamnika ali sprostitvijo v termalnih bazenih.
V Termah Snovik želimo z restavracijo Zarja ustvariti prostor, kjer dobra hrana postane razlog za druženje, praznovanje in odkrivanje novih okusov.
Vabimo vas, da obiščete našo novo restavracijo v NaturHotelu Snovik in doživite, kako lahko lokalne sestavine, sezonska kulinarika in sodobna gastronomija skupaj ustvarijo nekaj posebnega.
