Granola je ena najpreprostejših poti do zajtrka, ki ga ne pripravljate dlje kot minuto. Na policah pa je toliko različic, da izbira hitro postane ugibanje. Nekatere so bolj podobne sladkariji, druge so polne oreščkov in semen.
V tem članku je razloženo, kako granolo preberete z deklaracije, katere vrste obstajajo in koliko je pravzaprav en obrok.
Kaj sploh je granola
Granola so ovseni kosmiči, ki jih zmešajo z maščobo in sladilom ter spečejo, da postanejo hrustljavi. Po peki ji dodajo oreščke, semena, suho sadje ali čokolado. Od navadnega muslija se razlikuje prav po peki: musli je zmes surovih kosmičev, granola pa je zapečena in zato bolj hrustljava.
Tri družine okusov
- Granole z oreščki imajo več maščob in beljakovin ter manj sladkorjev. So bolj nasitne in manj sladke.
- Sadne granole dobijo sladkobo predvsem iz suhega sadja. Imajo manj maščob in pogosto več vlaknin.
- Čokoladne granole so namenjene tistim, ki imajo radi slajši zajtrk ali granolo pojedo kot posladek.
V ponudbi slovenskega proizvajalca so vse tri družine, od granol z mandlji in indijskimi oreščki do sadnih in čokoladnih različic. Domače pečene granole zMuesli pečejo sproti v manjših serijah, sladkajo pa jih z medom.
Primerjava dveh granol na 100 g
Razlike med družinami najbolje pokažejo številke. Spodaj sta granola z oreščki in sadna granola istega proizvajalca:
| Na 100 g | Granola z oreščki (Oreščkov tris) | Sadna granola (Sadna skledica) |
|---|---|---|
| Energija | 419 kcal | 362 kcal |
| Maščobe | 16,6 g | 6,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 51,2 g | 59,0 g |
| od tega sladkorji | 5,7 g | 8,5 g |
| Vlaknine | 7,6 g | 9,7 g |
| Beljakovine | 12,6 g | 11,1 g |
Granola z oreščki ima več energije zaradi maščob iz oreščkov, sadna pa več sladkorjev iz suhega sadja in več vlaknin.
Kako brati deklaracijo
- Sladkorji na 100 g: primerjajte številko v tabeli hranilne vrednosti, ne napis na sprednji strani embalaže.
- Odstotek oreščkov in sadja: dober proizvajalec navede delež glavnih sestavin, na primer 40 % oreščkov.
- Vrstni red sestavin: prva sestavina je tista, ki je je največ.
- Vlaknine: granola s 6 g vlaknin ali več na 100 g ima visoko vsebnost vlaknin.
- Alergeni: granole pogosto vsebujejo žita z glutenom ali sledi oreščkov.
Koliko je en obrok
Granola je hranilno gosto živilo, zato je velikost obroka pomembna. Proizvajalec priporoča tri žlice granole, prelite s 150 ml mleka ali jogurta. To je približno 40 g granole oziroma 145 do 170 kcal, odvisno od vrste. Če granolo jeste kar iz vrečke, se ta količina hitro podvoji.
Kako jo jesti
- z jogurtom, skyrjem ali skuto in svežim sadjem
- z mlekom ali rastlinskim napitkom
- kot hrustljav posip na smoothie bowl ali chia puding
- v domačih sladicah in rezinah
Granolo hranite v dobro zaprti embalaži na suhem in hladnem mestu, da ostane hrustljava.
Na kratko
Za bolj nasiten zajtrk z manj sladkorja izberite granolo z oreščki, za več vlaknin sadno, za posladek pa čokoladno. Ne glede na vrsto preberite tabelo hranilnih vrednosti in obrok odmerite z žlico, ne na oko.
