V osrčju slovenske Istre, v Dekanih ob reki Rižani, stoji družinsko posestvo Bordon – vinska zgodba, ki že štiri desetletja dokazuje, da vrhunska vina nastajajo tam, kjer se tradicija sreča z vizijo prihodnosti. Vina Bordon so sinonim za predanost zemlji, spoštovanje družinske dediščine in stalno iskanje presežkov.
Navdih iz zemlje in mikroklime Istre
Vinogradi Bordon uspevajo v blagi primorski mikroklimi, na raznolikih istrskih tleh, ki veljajo za eno najprimernejših območij za vinogradništvo v Sloveniji. Trte so posajene redko, z dovolj prostora za optimalno dozorevanje grozdja najvišje kakovosti.
Filozofija kleti temelji na prepričanju, da se kakovost začne v vinogradu – z natančnim delom, spoštovanjem narave in ekološkim pristopom. Njihova vina so prejela številne zlate in srebrne medalje ter tudi nazive šampionov na domačih in mednarodnih ocenjevanjih. A kot poudarjajo v družini Bordon, največje priznanje ostajajo zadovoljne stranke, ki se vedno znova vračajo.
Izbrane linije in arhivska klet
Družino vin Bordon sestavljajo prepoznavne linije, ki izražajo terroir slovenske Istre in hišni slog, ki združuje čistost, strukturo in potencial za zorenje. Posebno poglavje predstavlja arhivska klet, kjer vina v idealnih pogojih zorijo najmanj pet let, najstarejše steklenice pa segajo vse do začetkov blagovne znamke leta 1985.
Degustacija arhivskih vin je pravo potovanje skozi čas – vpogled v razvoj letnikov in slogov, ki so zaznamovali zgodovino kleti.
Doživetje Bordon
Na posestvu ne ponujajo le vina, temveč celostno istrsko izkušnjo. Vodene degustacije vključujejo ogled vinogradov in kleti ter pokušino ekoloških vin ob spremljavi domačih istrskih dobrot, oljčnega olja z zaščiteno označbo porekla in drugih lokalnih specialitet. Gostom je na voljo tudi nastanitev v urejenih apartmajih, ki omogočajo sproščen oddih med vinogradi in v bližini morja.
Kontakt
Vina Bordon
Dekani 63, 6271 Dekani, Slovenija
Degustacije: +386 (0)41 721 228
E-mail: [email protected]
www.vinabordon.si
