Na jugozahodnih legah Globoke, s čudovitim pogledom na mesto Ljutomer, se že od leta 1936 ohranja družinska tradicija vinogradništva in vinarstva — to je Altum, vinska klet, ki jo vodi Janez Smolkovič.
Od ekološkega k biodinamičnemu
- Vinogradi Altuma so bili v ekološkem nadzoru že od leta 2012.
- Leta 2019 so naredili naslednji korak: uvedba biodinamičnih metod v pridelavo, kar pomeni še strožjo harmonijo z naravo, uporabo biodinamičnih preparatov, komposta, in zmanjševanje posegov v procesu pridelave vina.
- Od trgatve 2021 imajo tudi certifikat Demeter.
Najboljša slovenska darila za rojstni dan: TOP ideje za vse generacije
Ko iščemo popolno darilo za rojstni dan, obletnico ali drugo posebno priložnost, je izbira darila s pomenom vedno dobra pot. Še posebej, če gre za darilo, ki odraža našo kulturno dediščino, kreativnost in kakovostno izdelavo. V tem članku ti predstavljamo TOP 10 slovenskih daril, ki jih najdeš na portalu The Slovenia – vsak izdelek je plod domačega znanja, inovativnosti in strasti. 1. The Slovenia Book – vse najboljše iz Slovenije v eni knjigi Zagotovi si svojo knjigo tukaj. 2. Darilni paketi The Slovenia – za vsak okus, vsako priložnost Darilni paketi, ki jih ponuja The Slovenia, združujejo najboljše, kar ponuja […]
Vinarjenje in posebnosti
- Altum se osredotoča na naravna, biodinamična vina, pridelana s spontano fermentacijo in brez nepotrebnih dodatkov.
- Posebnost: eksperimentiranje z maceracijo (od nekaj dni do več mesecev) ter zorenje v amforah, lesenih sodih in celo v sodih v obliki jajca.
- Grozdje je certificirano biodinamično pridelano
- V kleti uporabljajo glinene in lesene posode za maceracijo in staranje, kar daje vinom specifično naravno teksturo in bogastvo.
Vina
Med vinsko ponudbo Altuma so najbolj priljubljena:
- Altum Oranžno – Dolgo macerirano belo vino oranžno-jantarne barve iz ekološko pridelanega grozdja ročno trganega
- Altum Sauvignon – Macerirano belo vino oranžno-jantarne barve iz ekološko pridelanega grozdja ročno trganega. Po spontani fermentaciji zorjeno 23 mesecev na finih drožeh v lesenem akacijevem sodu, 1/3 pa v barrique sodu iz slavonskega hrasta. Stekleničeno brez filtriranja.
Zakaj Altum izstopa
- Ker združuje dolgo tradicijo (od leta 1936) z modernimi pristopi.
- Ker si prizadeva za minimalne posege – brez kemičnih dodatkov, spontanih fermentacij, uporaba naravnih posod.
- Ker je certificiran kot biodinamičen – kar potrjujejo transparentnost in standardi, kot je Demeter.
- Vina Altum že danes odmevajo na mednarodnih trgih in so prepoznavna med ljubitelji naravnih vin
- Poudarek na oživljanju tal in naravnem ravnovesju vinograda.
Kontakt: Altum Bio Vino
Altum, biodinamična vina, Globoka 27b, 9240 Ljutomer
Vinopolis, podjetje za trženje in promocijo vina, d.o.o.
Prideluje in polni Janez Smolkovič, Razkrižje 23A, 9246 Razkrižje
e-pošta:[email protected]
Na posestvu je možno:
o obiskati vinsko klet,
o poskusiti vina v degustacijskem prostoru,
o kupiti vina neposredno na posestvu ali preko spletne trgovine.
