Na sončnih pobočjih Vipavske doline se razprostira majhen, a izjemno predan košček vinorodne zemlje – Vina Svetlik. Ta butična vinska klet deluje z veliko strasti, spoštovanjem do narave in globokim razumevanjem vinarske tradicije Vipavske doline. Njihova filozofija temelji na pristnosti, ročnem delu in naravnem ritmu, saj verjamejo, da pravo vino nastane iz ravnovesja med človekom in naravo. Vina Svetlik nastajajo z osredotočenostjo na vrhunsko kakovost, kjer vsaka steklenica pripoveduje zgodbo o ljubezni do trte, zemlje in ročnega dela, ki daje vinu dušo.
Vino, ki spoštuje naravo
Na dveh hektarjih vinogradov, zasajenih z rebulo, ki raste na južnih pobočjih s kar 25-stopinjskim naklonom, se rodi grozdje za vina, ki nosijo pečat Vipavske doline. Vinogradi se nahajajo na nadmorski višini med 310 in 370 metri, kar je eno najvišjih območij v regiji.
Pridelava poteka naravi prijazno, brez uporabe herbicidov, insekticidov ali kemičnih sredstev. Trava med trtami se kosi ročno, z mulčenjem in koso, kar ohranja biotsko raznovrstnost in zdravje tal.
Vinska klet, zvesta svojim načelom
V kleti se ohranja več kot 200-letna tradicija vipavskega vinarstva. Fermentacija poteka izključno z naravnimi kvasovkami, ki se razvijejo na grozdju – brez dodatkov, umetnih kvasovk ali aditivov. Rebule pri Svetliku so vse macerirane, kar pomeni, da mošt fermentira skupaj z grozdnimi kožicami, zato imajo vina značilno jantarno barvo in bogat, večplastni okus.
Zorenje poteka v lesenih sodih, brez filtracije, kar omogoča, da vino ohrani svojo naravno strukturo in karakter. »Naš namen je, da vino govori samo zase – brez olepšav, brez kemije, samo čista energija trte, zemlje in človeka,« pojasnjujejo v kleti.
Kjer se srečata tradicija in pristnost
Vina Svetlik so več kot le pijača – so zgodba o zvestobi naravi, tradiciji in ljudem. S svojo predanostjo naravnemu vinogradništvu, ročnemu delu in spoštovanju vsake jagode grozdja ustvarjajo vina, ki v sebi nosijo dušo Vipavske doline.
Če iščete vinsko izkušnjo, ki je iskrena, pristna in povezana z naravo, potem je obisk pri Vinih Svetlik obvezen postanek na vaši poti po Sloveniji.
Kontakt
Vina Svetlik
📍 Kamnje 42b, 5263 Dobravlje
📞 +386 31 444 990
📧 [email protected]
