Ljubljana je v zadnjih letih postala ena najbolj zanimivih kulinaričnih prestolnic v regiji. Mesto ni več samo prijetna destinacija za kavo, sprehod ob Ljubljanici in tradicionalno slovensko kosilo, ampak tudi prostor, kjer se srečujejo vrhunska avtorska kuhinja, sodobna bistronomija, mednarodni vplivi, lokalne sestavine in Michelinova priznanja. Če iščete najboljše Michelin nagrajene restavracije v Ljubljani v letu 2026, je izbor finalistov Best of Local 2026 odlično izhodišče za odkrivanje restavracij, ki izstopajo po kakovosti, osebnosti in kulinarični izkušnji.
V kategoriji Michelin Awarded restaurants znotraj Ljubljana Food & Drinks so finalisti: Landerik, Georgie bistro, Strelec, JAZ by Ana Roš, TaBar, Altrokè, AFTR, PEN klub, Sushimama in B-restaurant v hotelu InterContinental.
Finalisti Best of Local 2026 v kategoriji Michelin Awarded restaurants
1. Landerik, chef Izidor Kržišnik
Landerik je ena tistih ljubljanskih restavracij, ki mesto povezuje s podeželjem. Nahaja se v starem mestnem jedru, na Starem trgu, njegova zgodba pa temelji na slovenskih sestavinah, lokalnih pridelovalcih in sodobnem pogledu na domačo kulinariko. Chef Izidor Kržišnik ustvarja jedi, ki izhajajo iz slovenskega prostora, vendar niso ujete v klasične okvirje. Landerik ni le restavracija za večerjo, ampak kulinarično potovanje po Sloveniji, kjer imajo pomembno vlogo sezonskost, sledljivost in spoštovanje do sestavin. Posebnost restavracije je, da namesto klasičnega à la carte menija gostom ponuja bolj vodeno degustacijsko izkušnjo. Zaradi te povezave med lokalno zgodbo, mladostno energijo in avtorsko kuhinjo je Landerik eden najzanimivejših finalistov Best of Local 2026.
2. Georgie bistro, chef Gregor Jelnikar
Georgie bistro je sodobna ljubljanska bistronomska zgodba, ki dokazuje, da vrhunska kulinarika ni nujno toga ali pretirano formalna. Restavracija se predstavlja kot majhen lokal z velikimi okusi, kjer ekipa pod vodstvom chefa Gregorja Jelnikarja ustvarja sproščeno, a premišljeno kulinarično izkušnjo. Njegova kuhinja temelji na sezonskih sestavinah, natančnosti in odprtosti do različnih svetovnih vplivov. Gregor Jelnikar je znan po zanimanju za fermentacijo, ohranjanje sestavin in zero waste pristop, kar daje jedem dodatno globino. Georgie je primeren za goste, ki si želijo restavracije z Michelinovo prepoznavnostjo, vendar v bolj urbanem, dostopnem in živahnem okolju. To je prostor za tiste, ki cenijo kreativnost, dobro vino, sodoben bistro ambient in jedi, ki presenetijo brez nepotrebnega pretiravanja.
3. Strelec, chef Igor Jagodic
Restavracija Strelec je ena najbolj prepoznavnih kulinaričnih točk Ljubljane, že zaradi svoje izjemne lokacije na Ljubljanskem gradu. Obisk Strelca je zato vedno več kot samo večerja — je kombinacija razgleda, zgodovine, arhitekture in vrhunske gastronomije. Chef Igor Jagodic je ustvaril prefinjen kulinarični slog, ki temelji na natančnosti, sezonskosti in intenzivnih okusih. Michelin opisuje ambient Strelca kot dovršeno jedilnico s sgraffito poslikavami iz petdesetih let, ki so navdihnjene z lokalnimi ljudskimi pesmimi, kar restavraciji daje posebno kulturno in lokalno identiteto. Strelec je prava izbira za posebno priložnost, romantično večerjo, poslovno pogostitev ali gurmansko doživetje za obiskovalce, ki želijo spoznati Ljubljano na najvišji kulinarični ravni. Med finaliste Best of Local 2026 se uvršča kot simbol ljubljanskega fine dininga.
4. JAZ by Ana Roš, Alex Iacoviello
JAZ by Ana Roš je ena najbolj odmevnih novejših kulinaričnih zgodb v Ljubljani. Za konceptom stoji Ana Roš, svetovno priznana slovenska chefinja, ljubljansko izvedbo pa vodi chef Alex Iacoviello, ki se je kalil tudi v ekipi Hiše Franko. JAZ ni klasičen fine dining, temveč bolj sproščen, mladosten in mestni koncept, ki ga Ana Roš opisuje kot “young dining”. Restavracija združuje prepoznavno filozofijo Hiše Franko, kakovostne slovenske sestavine, bližino ljubljanske tržnice in bolj vsakdanje jedi, kot so focaccia, testenine, solate in interpretacije bistro klasik. Posebnost JAZ-a je ravno v tem, da vrhunsko kulinarično razmišljanje približa širšemu krogu gostov. To je odlična izbira za vse, ki želijo okusiti podpis Ane Roš v bolj dostopni, urbani in sproščeni ljubljanski obliki.
5. TaBar, chef Jakob Pintar
TaBar je restavracija za tiste, ki imajo radi drugačen pristop k visoki kulinariki. Že leta deluje kot prostor, kjer se kakovostne sestavine, tehnika in sproščeno vzdušje povezujejo v zelo prepoznavno izkušnjo. Chef Jakob Pintar ustvarja kuhinjo, ki spoštuje celotno sestavino — pri mesu, zelenjavi in drugih elementih jedi je pomembno, da se nič ne zavrže in da ima vsak del svojo vrednost. TaBar je bil prepoznan tudi z Michelinovo oznako Bib Gourmand, ki poudarja dobro razmerje med kakovostjo in ceno. Posebnost restavracije je, da visoko kulinariko predstavi na manj zadržan, bolj živahen in družaben način. To je odlična izbira za večer s prijatelji, degustacijsko izkušnjo ali za goste, ki želijo jedi z avtorskim podpisom, a brez pretirane formalnosti.
6. Altrokè
Altrokè v starem delu Ljubljane prinaša izrazito istrsko in mediteransko zgodbo. Restavracija se nahaja na Starem trgu, v enem najlepših delov mestnega jedra, in gradi svojo identiteto na okusih Istre, aromatičnih zeliščih, ribah, mesu, oljčnem olju in sproščenem mediteranskem občutku. Ime Altrokè izhaja iz istrskega narečja in pomeni nekaj v smislu potrditve oziroma navdušenega “seveda”, kar lepo povzame značaj restavracije: samozavestna, topla, gostoljubna in polna okusa. Michelin opisuje Altrokè kot restavracijo, navdihnjeno z Istro in Mediteranom, kjer jedi dopolnjujejo sadje, aromatična zelišča in drugi značilni okusi tega prostora. Altrokè je odlična izbira za tiste, ki si želijo Michelinovo izbrano restavracijo z bolj sončnim, mediteranskim značajem in veliko poudarka na dobrem vinu.
7. AFTR, chef Jorg Zupan
AFTR je eden najbolj sodobnih in drznih ljubljanskih kulinaričnih konceptov. Chef Jorg Zupan je širši javnosti znan po restavraciji Atelje, ki je bila ena pomembnejših Michelinovih zgodb v Ljubljani, z AFTR pa je ustvaril bolj sproščen, mestni in delitveni format. Restavracija temelji na krožnikih za deljenje, močnem avtorskem podpisu in ideji, da vrhunska kulinarika lahko deluje živahno, odprto in manj formalno. Jorg Zupan je v svojem delu znan po kombiniranju tehnik iz različnih kulinaričnih okolij s slovenskimi sestavinami, kar daje AFTR-u mednaroden, a hkrati lokalno zasidran značaj. To je lokal za goste, ki si želijo energije, dobrih vin, zanimivih tekstur in jedi, ki jih lahko okušajo skupaj. Med finaliste Best of Local 2026 se AFTR uvršča kot predstavnik nove ljubljanske bistronomije.
8. PEN klub, chef Mojmir Šiftar
PEN klub je restavracija s posebno kulturno in zgodovinsko noto. Nahaja se na Tomšičevi ulici, v prostoru, ki že s svojim imenom nosi literarno in družabno dediščino. Danes PEN klub pod vodstvom chefa Mojmirja Šiftarja povezuje retro eleganco, sezonsko kulinariko in sodoben pristop k lokalnim tradicijam. Michelin izpostavlja, da restavracija goste vodi skozi “kulinarično potovanje”, ki sledi ritmu letnih časov, lokalno tradicijo pa nadgrajuje z občasnimi mednarodnimi vplivi. Posebnost PEN kluba je tudi izbira degustacijskih menijev in vinskih spremljav, kar ga naredi primernega za daljše, bolj premišljene večere. To je finalist za goste, ki iščejo restavracijo z osebnostjo, umirjenim ambientom, občutkom zgodbe in kuhinjo, ki ni samo tehnično dovršena, ampak tudi kulturno umeščena.
9. Sushimama, chef Itamae Hiroki Ishikawa
Sushimama je ena najbolj posebnih restavracij med finalisti, saj v ljubljanski Michelin izbor prinaša japonsko natančnost, disciplino in eleganco. Chef Itamae Hiroki Ishikawa je znan po klasičnem in tradicionalnem pristopu k pripravi sušija, pri katerem štejejo rez, temperatura riža, svežina sestavine in ravnotežje okusa. Sushimama ni zanimiva samo zaradi sušija, ampak zaradi celotnega rituala priprave, kjer lahko gost opazuje mojstrstvo za pultom. Taste Slovenia opisuje Ishikawo kot mojstra avtentičnega japonskega sušija, ki z blagimi in nežnimi japonskimi okusi ustvarja diskretno, a zelo natančno izkušnjo. To je odlična izbira za vse, ki želijo v Ljubljani doživeti nekaj drugačnega od evropske bistronomije in fine dininga — bolj minimalistično, umirjeno, tehnično in popolnoma osredotočeno na kakovost izvedbe.
10. B-restaurant, InterContinental, chef Komen Bakić
B-restaurant v hotelu InterContinental je ena najlepših restavracij za vse, ki želijo ob večerji tudi razgled. Nahaja se visoko nad mestom in skozi panoramska okna ponuja pogled na središče Ljubljane ter grad. Michelin izpostavlja 180-stopinjski razgled, sodoben dizajn in odprto kuhinjo, ki ustvarja dinamičen ambient za večerjo. Chef Komen Bakić vodi kuhinjo, ki združuje mednarodno eleganco, mediteranske vplive in regionalne sestavine. Visit Ljubljana opisuje odprt koncept kuhinje kot priložnost, da gostje dobijo vpogled v kulinarično ustvarjanje chefa Komena Bakića, ponudbo pa povezuje s tradicionalnimi mediteranskimi jedmi in slovenskimi vini. B-restaurant je odlična izbira za poslovno večerjo, romantičen večer, obisk s tujimi gosti ali vsakogar, ki želi Michelinovo priporočeno izkušnjo povezati z enim najlepših razgledov v Ljubljani.
Zakaj obiskati Michelin nagrajene restavracije v Ljubljani?
Michelin izbrane in nagrajene restavracije v Ljubljani dokazujejo, da je slovenska prestolnica kulinarično izjemno raznolika. V istem mestu lahko najdete grajsko fine dining izkušnjo, japonski sushi z mojstrsko natančnostjo, mediteransko-istrsko kuhinjo, urbano bistronomijo, restavracijo z razgledom, literarno-kulinarično zgodbo in sodobne koncepte, ki jih podpisujejo nekatera najmočnejša imena slovenske gastronomije. Michelinov vodič med ljubljanskimi restavracijami navaja tako Restavracijo Strelec kot tudi AFTR, Landerik, B-Restaurant, Altrokè, Sushimamo, Georgie Bistro, JAZ by Ana Roš in PEN klub.
Finalisti Best of Local 2026 niso zanimivi samo za gurmane, ampak tudi za obiskovalce, ki želijo skozi hrano spoznati značaj Ljubljane: njeno ustvarjalnost, odprtost, spoštovanje lokalnega in samozavestno povezovanje z mednarodnimi vplivi.
Best of Local 2026: Michelin Awarded restaurants finalisti
Finalisti v kategoriji Michelin Awarded restaurants za Best of Local 2026 so:
Landerik, Georgie bistro, Strelec, JAZ by Ana Roš, TaBar, Altrokè, AFTR, PEN klub, Sushimama in B-restaurant InterContinental.
Vsaka od teh restavracij predstavlja drugačen obraz ljubljanske vrhunske kulinarike: od slovenske sezonske kuhinje in grajskega fine dininga do japonske discipline, mediteranske topline in sodobne bistronomije.
Če iščete najboljše Michelin nagrajene restavracije v Ljubljani v 2026, je izbor finalistov Best of Local odličen vodič. Ljubljana ponuja restavracije, ki niso zanimive samo zaradi priznanj, ampak predvsem zaradi zgodb, ljudi, sestavin in izkušenj, ki jih ustvarjajo. Vsak finalist ima svoj značaj: nekateri navdušujejo z razgledom, drugi z intimnim ambientom, tretji z drzno avtorsko kuhinjo, četrti z brezhibno tehniko.
Za vse, ki želijo Ljubljano spoznati skozi najboljše krožnike, so ti finalisti idealen začetek kulinaričnega raziskovanja mesta.
