Poletje prinaša priložnost za umiritev vsakdanjega tempa in več časa za prijetne trenutke z najbližjimi. Ko se dnevi podaljšajo in temperature dvignejo, ni lepšega kot zbrati prijatelje in družino na domačem vrtu ali terasi. V zraku se razširja omamen vonj po sveže pečeni hrani, steklenice s pijačo prijetno zvenijo ob nazdravitvi, smeh in sproščen klepet pa ustvarjata nepozabno vzdušje. V središču teh čarobnih trenutkov pogosto najdemo žar, ki ni le kuhinjski pripomoček, temveč pravo središče družabnega dogajanja v poletnih mesecih.
Žari so postali nepogrešljiv del poletne opreme, saj omogočajo pripravo okusnih jedi na prostem, hkrati pa zbližujejo ljudi v skupni izkušnji pripravljanja in uživanja hrane. Različne vrste žarov ponujajo različne načine priprave jedi, vsak s svojimi prednostmi in edinstvenim značajem, ki ga dodajo hrani. Za popoln piknik potrebujete primerno opremo, ki bo pripomogla k temu, da bo priprava hrane postala pravi užitek in ne obveznost.
Različne vrste žarov za različne okuse
Na trgu obstajajo tri osnovne vrste žarov, ki se razlikujejo po načinu delovanja in okusu, ki ga dodajo hrani. Plinski žari predstavljajo izjemno praktično rešitev za tiste, ki cenijo hitrost in enostavnost uporabe. Sestavlja jih plinski gorilnik in jeklena plošča za peko, kar omogoča, da je žar pripravljen za uporabo v izredno kratkem času. Plošča se hitro segreje na delovno temperaturo, kar pomeni, da lahko z jedjo pričnete že kmalu po prižigu. Posebna prednost teh žarov je, da zaradi jeklene plošče namesto rešetk omogočajo pripravo tudi manjših kosov hrane, jajc in omlet, ki bi sicer padle skozi rešetke.
Žari na oglje predstavljajo najbolj tradicionalno in razširjeno obliko žarov. Njihovo kovinsko ohišje omogoča nasutje oglja, ki ga je pred začetkom peke potrebno temeljito razžareti. Hrana se peče na rešetkah, ki jih lahko postavite na različne višine nad žerjavico, odvisno od želene intenzivnosti toplote. Po potrebi lahko hrano med peko pokrijete s pokrovom, ki pomaga ohranjati temperaturo in omogoča peko tudi z zgornje strani. Največja prednost te vrste žarov je poseben okus – hrana dobi nežno aromo po dimu, ki je ne morete doseči s plinskim žarom.
Za prave gurmanske navdušence so tu še smoker žari, ki predstavljajo posebno obliko žara s ločenim kuriščem od prostora za peko. Toplota se prenaša prek posebnih cevi, skozi katere potuje dim. Te cevi lahko po želji odprete in tako dosežete učinek prekajevanja, ki hrani doda izjemno bogato aromo dima. Ker lahko ročno nadzirate odpiranje cevi, je stopnja prekajevanja natančno določljiva, kar omogoča prilagajanje okusa po vaših željah.
Sodobne alternative klasičnim žarom
V zadnjih letih so vse bolj priljubljena tudi vrtna kurišča, ki predstavljajo vsestranski način priprave hrane na prostem. Izdelana so iz kakovostne kotlovske pločevine, na kateri lahko zakurite ogenj z lesenimi poleni ali pripravite žareče oglje. Plošča je dvignjena od tal, kar preprečuje poškodbe podlage in širjenje ognja, kar povečuje varnost pri uporabi. Njihova največja prednost je izjemna prilagodljivost – nad kurišče lahko postavite jekleno ploščo, namestite rešetko za učinek žara na oglje, obesite kotel za pripravo golaža ali pečete večje kose mesa na palici.
Ta vsestranskost omogoča, da vrtno kurišče prilagodite različnim kulinaričnim željam in priložnostim, od družinskega piknika do večje zabave s prijatelji. Poleg tega vrtna kurišča dodajo poseben čar večernim druženjem, saj služijo tudi kot prostor za ogrevanje in ustvarjanje prijetne atmosfere tudi po koncu kuhanja.
Žari in nepogrešljiva oprema za popolno izkušnjo
Poleg izbire pravega žara je za uspešen piknik ključna tudi ustrezna oprema. Kakovostne železne plošče ali rešetke so temelj dobrega žara, prav tako pa ne smete pozabiti na ustrezne pripomočke za rokovanje s hrano. Med najpomembnejšimi je dovolj dolga pinceta za obračanje kosov mesa, ki je uporabna pri vseh vrstah žarov in omogoča varno ravnanje z živili tudi pri visokih temperaturah.
Za plinski žar ali druge vrste žarov s ploščo je koristna tudi ravna lopatka, ki olajša razporejanje olja in omogoča sprotno čiščenje plošče med posameznimi cikli peke. Pri razporejanju in pobiranju večjih kosov mesa pa si lahko pomagate z veliko vilico za žar, ki omogoča natančno premikanje živil brez nevarnosti, da bi vam padla z žara. S pravo kombinacijo žara in dodatne opreme bo priprava hrane na prostem postala pravi užitek. Vsak trenutek, od prižiganja žara do postrežbe okusnih jedi, bo del nepozabne izkušnje, ki bo zbližala vas in vaše bližnje v toplih poletnih večerih, polnih okusov, aromah in prijetnega druženja.
