Opis
Knjiga je kulinarično popotovanje do vseh najljubših Bratovževih dobaviteljev in izjemnost sestavin, ki jih pridelujejo in navdihujejo chefovo kreativnost, predstavljeno skozi 40 receptov Bratovževih mojstrovin.
Knjiga, ki jo je napisal mednarodno priznani pisec Noah Charney, nas skozi zgodbe dvajsetih pridelovalcev in njihovih sestavin popelje na kulinarično popotovanje po Sloveniji in zamejstvu. Ekipa, ki jo poleg Bratovža in Charneyja sestavljata še fotografa Manca Jevšček, avtorica čudovitih fotografij chefovih krožnikov, ter Matjaž Tančič, ki je za knjigo prispeval portrete in fotografije pokrajin, je v skoraj dveh letih obiskala chefove najljubše dobavitelje ter ustvarila zbirko zgodb, ki zaznamujejo značilno kulinariko JB restavracije.
Chef Janez Bratovž, ki kot enega najpomembnejših elementov vrhunskega krožnika poudarja pomembnost kakovostnih lokalnih pridelkov, se je vsaki sestavini v knjigi poklonil z dvema receptoma. Vsaka od 900 izdanih knjig ima unikatno, ročno poslikano naslovnico, ki simbolizira izvirnost Bratovževih krožnikov.
Trda vezava, 24,5 x 29,5 cm, 286 strani.
