Hiša Franko je od nekdaj močno povezana z okoljem Doline Soče. Ko sem začela kuhati, je bila dobaviteljem pot v Kobarid mnogo predaleč in zato sem morala živila poiskati v lokalnem okolju. Začetki niso bili enostavni, vsi skupaj smo se učili, kako lahko kmet sledi potrebam restavracije.
V dobrih 15 letih smo okoli sebe zbrali skupino več kot 100 različnih obrazov: manjših in večjih kmetov, pridelovalcev, živinorejcev, pastirjev, ribičev, nabiralcev …, s katerimi skupaj ustvarjamo zgodbo Hiše Franko. Naša interakcija ima tako ekonomske kot socialne aspekte. V tako odročnih dolinah je beg možganov – mladih, ki se izseljujejo, ker gredo s trebuhom za kruhom, – največje zlo. Uspešna Hiša Franko je postala zgled, da lahko v dolini ostaneš in uresniciš svoje sanje. Hkrati pa kmetom pomagamo pri ohranjanju tradicij visokogorskega kmetijstva. Mikrokmetijstvo je s skupnim sodelovanjem pridobilo tudi na ekonomski vrednosti. Ker je Hiša Franko letos zaprta že polnih 27 tednov, se je posledično vsa naša prehranska veriga sesula. Zaprte so tudi šole in vrtci. Posočje nima tržnic, kjer bi ljudje svoje sadove lahko prodajali in nima dovolj ljudi, ki bi lahko kupovali.
Ker se počutim odgovorno, sem se odločila za akcijo, ki bo omogočila, da lahko kmetje požanjejo, kar so zasejali. V Hiši smo iz njihovih izdelkov sestavili izvirne lončke, kolekcije sirov, mesnine, namaze, dip omake in jih sestavili v pakete. Svoj paket lahko oblikujete tudi sami. Pri vsakem nakupu vas vabimo k donaciji v dobrodelni sklad za male kmete. Vsak znesek, ki ga pri nakupu dodatno prispevate, gre direktno v lonček za boljši jutri. Vsak nakup je dobro delo, ki bo omogočilo Emilu, Mihu, Anki, Miču, Mateju, Šanotu, da nakupijo semena, kozla ali potrebno orodje za naslednjo pomlad in jim hkrati omogočimo miren božič. Projektu se pridružujejo tudi vrhunski slovenski športniki, ki bodo prispevali osebni predmet, s pomočjo katerega bomo enkrat na teden nekaj sestavljenih paketov tudi licitirali. Prihodnost slovenskega kmetijstva je prav v teh obrazih – skromnih, pridnih in delovnih ljudeh. Storimo zanje nekaj dobrega. Dobrodelni sklad in špajza Hiše Franko sta že odprta, za prve licitacije pa sledite socialna omrežja Hiše Franko in Ane Roš.
In zapomnite si: Če ne morete v Hišo Franko, naj Hiša Franko pride k vam!
1) Paket Življenje
Sir Zemljanka (500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sir Tolminc (staran 1 leto, 500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sladko pikantni orehi (22 g)
3 kmečko domači izdelki po vaši izbiri (gl. seznam spodaj)
Cena paketa: 54 €
2) Paket Življenje je povezanost
Sir Zemljanka (500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sir Tolminc (staran 1 leto, 500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sladko pikantni orehi (22 g)
3 kmečko domači izdelki po vaši izbiri (gl. seznam spodaj)
Bojanova zaseka (150 g) in suhomesni izdelek (vratovina ali panceta, 250 g)
Anina knjiga v angleškem ali slovenskem jeziku (Sun and Rain / Sonce in Dež) z osebnim posvetilom
Cena paketa: 125 €
3) Paket Življenje je lepo
Sir Zemljanka (500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sir Tolminc (staran 1 leto, 500 g) iz Valterjeve sirne kleti
Sladko pikantni orehi (22 g)
3 kmečko domači izdelki po vaši izbiri (gl. seznam spodaj)
Bojanova zaseka (150 g) in suhomesni izdelek (vratovina ali panceta, 250 g)
Anina knjiga v angleškem ali slovenskem jeziku (Sun and Rain / Sonce in Dež) z osebnim posvetilom
2x degustacijska menija v Hiši Franko (Pijača ni vključena v ceno, bon je veljaven do 10. 1. 2022. Prosim stopite v stik z recepcijo na [email protected] in si uredite rezervacijo mize vsaj 2 meseca pred predvidenim prihodom.)
Cena paketa: 475 €
Vas zgornji paketi ne mikajo? Sestavite si svoj idealen paket z naslednjimi izdelki:
- Kmečko domači izdelki
Kimči iz visokogorskih vrtov (180 g): 7 €
Vložen korenček iz visokogorskih vrtov (200 g): 7 €
Vložena lobodika (100 g): 7 €
Vložena cvetača iz visokogorskih vrtov (200 g): 7 €
Vložena redkev iz visokogorskih vrtov (200 g): 7 €
Popki regrata in čemaževe kapre (2x 55 g): 7 €
Popki regrata + popki čemaža (2x 55 g): 7 €
Pesto iz listov redkve in orehov (100 g): 7 €
Rustični krekerji z visokogorskim origanom (30 g): 7 €
Sladko pikantni orehi (22 g): 4 €
Fermentirana skuta (150 g, iz kravjega mleka): 7 €
Mojčin zeliščni čaj s posoških travnikov (35 g): 7 €
Hamejevi posušeni paradižniki v sramežljivo pekočem olju (200 g): 8 €
Jasminin in Primožev ekološki lipov med (290 g): 7 €
Jasminin in Primožev ekološki lipov med (30 g): 3,50 €
Med Čebelarstva Braz (450 g – lipov, gozdni, akacijev ali cvetlični): 7 €
Valterjevo pivo Feo (0,33l, IPA ali Pale Ale): 4 €
- Frankova shramba (trgovina na drobno)
Anina knjiga v angleškem ali slovenskem jeziku (Sun and Rain / Sonce in Dež) z osebnim posvetilom: 49,95 €
Sir Zemljanka (300 g): 7,80 €
Sir Tolminc (staran 1 ali 2 leti, 300 g): 9,60 €
Sir Tolminc (staran 1 leto, 1 kg): 26 €
Sir Tolminc (staran 3 leta, 300 g): 11,40 €
Sirna plošča Hiše Franko: 25 € – zorjen sir Tolminc (staran 1, 2 ali 3 leta, 300 g) + sir Tolminc iz zemljanke (200 g) + Jasminin in Primožev ekološki lipov med (30 g) + sladko pikantni orehi (22 g)
Jabolčno maslo (55 g): 5,50 €
Hruškino maslo (125 ml): 7 €
Marmelade po domače (6 €):
sliva (150 ml), nektarina in marelica (125 ml), breskev (125 ml), marelica (125 ml)
Marmelade po domače (7 €):
gozdne borovnice (125 ml), hruška in verbena (200 ml), hruška in žajbelj (200 ml), hruška in borovnica (200 ml), tutti frutti (200 ml: breskev, marelica, limona, borovnica, malina, ribez in hruška)
Namaz dulche de leche iz planinske sirotke (125 ml): 7 €
Krema toffee iz planinske sirotke (125 ml): 7 €
Čatni rdeče čebule (125 ml): 8 €
Bojanov suhomesni izdelek (vratovina ali panceta, 250 g): 12 €
Bojanova zaseka (150 g): 10 €
Med Čebelarstva Braz (900 g – lipov, gozdni, akacijev ali cvetlični): 13 €
Bučarjevi posušeni jabolčni krhlji (250g): 9 €
Bučarjevi posušeni hruškini krhlji (200 g): 9 €
Vse cene vključujejo DDV. Zaloge izdelkov so omejene. Poštnina ni vključena v ceno.
Naročila sprejemamo na naš e-poštni naslov [email protected]. Plačilo poteka preko nakazila na TRR. Pošiljamo v Slovenijo in Evropo dvakrat tedensko z GLS.
Poiščite tudi Anine izdelke v Tuševih trgovinah. Prepoznali jih boste po logotipu Tuša z dvema zvezdicama.
Preverite tudi naša vina oz. vinske pakete na naši spletni trgovini: https://www.hisafrankoshop.com/
