Alpe Adria – čezmejno povezovanje okusov, turizma in priložnosti
Kako poročiti okuse v celotni regiji? Kako to uspeva Celovcu že 5. leto? Katere so priložnosti, ki jih lahko izkoristimo s poudarkom na ekološkem načinu življenja in pridelavi hrane? Kaj nam manjka v Sloveniji? Kakšni so svetovni slow food trendi? Poleg degustacije bo to le nekaj vprašanj, na katera bodo odgovorili na posvetu o čezmejnem povezovanju okusov, turizma in priložnosti v regiji Alpe Adria v sredo, 15. februarja, ob 15. uri na Gospodarskem razstavišču v sobi Urška 3, 4 na Dunajski cesti 18 v Ljubljani. Poseben gost bo Lojze Wieser (avtor knjige »Svatba okusov – poroka Alp in Jadrana« z nagrado za najboljšo kuharsko knjigo na svetu v letu 2022).
Na okrogli mizi bodo govorili:
- direktor Turizma Celovec Helmuth Micheler,
- direktorica Slovenske gospodarske zveze v Celovcu Vesna Hodnik Nikolić,
- direktor predstavništva hrvaške turistične skupnosti v Sloveniji Bruno Bonifačić,
- podjetnica Eugenia Fenzi,
- vodja restavracije Weingut Karnburg & Restaurant Georg Lexer,
- založnik iz Celovca, prejemnik številnih nagrad za izdajo knjig in gurman Lojze Wieser ter
- organizator in lastnik The Slovenia Niko Slavnič.
Dogodek je prav tako namenjen povezovanju in degustaciji bio hrane:
- ovčjega sira Karst,
- medu Marasca,
- Rose del Isonzo,
- slanin in salam Duroc svinjine ter
- vin Chardonnay in Pinot Noi iz te regije.
Alpe Adria ni le regija, je skupni izraz za srečno, okusno in ekološko življenje. Kaj nam torej manjka? »V vsaki državi vidimo le lastno drevo, ne vidimo pa Alpe Adria gozda čezmejnih priložnosti, če gledamo le lokalno. Čas je za povezovanje,« je dejal pobudnik in organizator projekta Niko Slavnič. Lani so potekali že 5. Dnevi alpsko-jadranske kuhinje, kjer je Celovec postal »kuhajoče« srce na območju Alpe Adrie med avstrijsko Koroško, Benečijo in Furlanijo, Slovenijo ter avstrijsko Štajersko. Številni vrhunski kuharji in ponudniki ekološke hrane so že našli skupno pot ravno v Celovcu s pomočjo zamejcev. Bio regija Alpe Adria v geografskem smislu združuje različnost brez primere, na krožniku pa postanejo harmonično sožitje naravnih dobrin, arom in kuharske tradicije pod rokami kuharskih mojstrov.
Na dogodek se lahko prijavite najpozneje do torka, 14. februarja, na elektronskem naslovu [email protected] ali telefonski številki 01 547 65 18.
