Opis
BIO hladno stiskano bučno olje KOCBEK je narejeno iz izbranih in prečiščenih bučnih semen najvišje kakovosti. Pri postopku hladnega stiskanja ni nobene obdelave semena. Semena se ne meljejo, ne segrevajo ali pražijo, temveč se samo iz celih semen iztisne olje. Olje je zaradi tega nekoliko svetlejše – zeleno rdečkaste barve, zelo nežnega vonja in okusa, ki je enak okusu surovega bučnega semena. Izkoristek pri predelavi hladno stiskanega bučnega olja je bistveno manjši, saj pri takšni predelavi za liter hladno stiskanega bučnega olja potrebujemo vsaj šest kilogramov bučnih semen.
Olje zaradi postopka hladnega stiskanja ohrani vse hranilne snovi (vitamine in minerale), ki so jih vsebovala semena. Bio Hladno stiskano bučno olje je bogat vir tokoferolov, kajti olje vsebuje okrog 50 mg vitamina E v 100 g olja*.
V oljarni Kocbek še danes ohranjajo tradicijo predelave, ki smo jo začeli leta 1929. Sodelujejo z lokalnimi (domačimi) pridelovalci in uporabljajo izključno surovino (bučna semena) slovenskega porekla.
Hladno stiskano bučno olje je drugačno, kot tisto, ki ga pridobivajo z načinom toplega stiskanja. Prav zaradi tega tako pridelano olje nima značilosti toplo stiskanega olja, temveč je svetlejše barve, ni tako gosto, vonja skoraj nima oz. je zelo nežen. Njegov okus pa je prav tako zelo blag – kot da bi jedli surova bučna semena.
Uporaba:
Hladno stiskano bučno olje zaradi njegovega nežnega okusa lahko uporabljate pri vseh vrstah priprave jedi. Za pripravo omak, kot prelive testeninam, za rižote, za hladne in tople mesne jedi. Zelo dobro se poda tudi k ribjim jedem. Uporabljate pa ga lahko tudi za sladice in pripravo različnih namazov…
Hramba:
Olje hranite v zaprti embalaži v temnem in hladnem prostoru.
Neto količina: 0,10l in 0,25l.
Poreklo: Slovenija
