Domače testenine so jed, ki jo vsi cenimo, toda le redki jo pripravljajo redno. Razlog ni v tem, da bi bil recept zapleten. Je v tem, da ročno valjanje testa zahteva čas, fizični napor in izkušnje, ki jih večina kuharjev nima. Rezultat je neenakomerna debelina, testenine, ki se neenakomerno kuhajo, in razočaranje, ki odvrne od ponovnega poskusa. Strojčki za testenine to spremenijo. Z njimi postane priprava svežih testenin tako preprosta, da jo lahko vključite v vsakotedensko rutino brez posebnega načrtovanja ali priprav.
Na Gourmetshop.si so na voljo aparati Marcato, italijanski proizvajalec, ki že desetletja postavlja standarde na tem področju. Od kompaktnega Atlas sto petdeset Roller do darilnih paketov z nastavki za različne oblike testenin, ponudba pokriva vse, kar potrebujete za začetek ali nadgradnjo domače priprave testenin. In ko enkrat pripravite prvi krožnik svežih tagliatell, ki se kuhajo v dveh minutah in ki se z omako povežejo na način, ki ga kupljene testenine ne morejo doseči, razumete, zakaj se toliko ljudi odloči za ta korak.
Kako strojčki za testenine poenostavijo celoten postopek?
Celoten postopek se skrči na tri korake. Pripravite testo iz moke in jajc, ga razdelite na kose, vstavite v aparat in zavrtite ročico. Nastavitve debeline vam omogočajo, da testo postopoma stanjšate od debele plasti do tankega lista, ki je enakomeren po celotni površini. To je natančnost, ki jo z valjarjem dosežete šele po letih vaje, z aparatom pa jo imate od prvega dne.
Ko imate list testa, ga preprosto prestavite na rezalni del ali zamenjate nastavek in v nekaj sekundah imate špagete, tagliatelle, fettuccine ali linguine, enakomerno narezane in pripravljene za kuhanje. Za polnjene testenine, kot so ravioli, so na voljo posebni nastavki in raviolni seti, ki poskrbijo za natančno zapiranje, enakomerno velikost in lep videz vsakega kosa. Kar bi ročno trajalo uro ali več, je z aparatom opravljeno v dvajsetih minutah.
Kateri model je pravi za vašo kuhinjo?
Marcato Atlas sto petdeset Roller je najpreprostejši vstop v svet domačih testenin. Valja testo v enakomerne liste, rezanje pa opravite z ločenimi nastavki ali ročno. Atlas sto petdeset Design vključuje že integriran rezalnik za dve širini testenin, kar pomeni, da imate vse, kar potrebujete, v enem aparatu. Za tiste, ki iščejo večjo vsestranskost, je na voljo Multipasta darilni paket z več nastavki za različne oblike, od širokih papardel do tankih špagetov.
Strojčki za testenine Marcato so izdelani iz nerjavečega jekla in aluminija, kar zagotavlja stabilnost, natančnost in dolgo življenjsko dobo tudi ob redni uporabi. Valji so zasnovani tako, da se testo ne lepi, čiščenje pa je suho, brez vode, kar ohranja kakovost aparata skozi leta. Za tiste, ki pripravljajo večje količine ali želijo še večje udobje, je na voljo motor Pastadrive, ki ročni aparat spremeni v električni in vam omogoči, da se v celoti osredotočite na oblikovanje testenin namesto na vrtenje ročice.
Zakaj so sveže testenine tako drugačne od kupljenih?
Razlika je v teksturi, okusu in v tem, kako se testenine povežejo z omako. Sveže testenine imajo porozno površino, ki vpija omako, medtem ko kupljene suhe testenine to počnejo bistveno slabše. Čas kuhanja je krajši, ugriz je mehkejši in bolj elastičen, okus pa je izrazitejši, ker vi nadzirate sestavine. Ko strojčki za testenine postanejo del vaše kuhinje in ko uporabite kakovostno moko tipa nič nič ali durum moko iz ponudbe na Gourmetshop.si, se rezultat dvigne na raven, ki jo sicer srečate le v najboljših italijanskih restavracijah.
Strojčki za testenine so tudi odlična izbira za darilo, ki je uporabno, estetsko in trajno. Marcato ponuja darilne pakete, ki vključujejo aparat, nastavke in včasih tudi raviolni set, kar pomeni, da obdarjenec dobi vse, kar potrebuje za začetek, v enem paketu. Za ljubitelje kuhanja in italijanske kuhinje je to darilo, ki se ne prašni na polici, temveč postal del kuhinjske rutine, ki jo celotno gospodinjstvo ceni.
Kje najti prave strojčke za testenine?
Na Gourmetshop.si je celotna Marcato ponudba na enem mestu, od osnovnih modelov do kompletnih setov z nastavki in motorjem. Vsi izdelki so na zalogi, kar pomeni hitro dostavo brez čakanja. Ko k aparatu dodate še pravo moko za testenine iz iste ponudbe, imate vse, kar potrebujete za domačo pripravo testenin, ki so boljše od tistih v večini restavracij. In ko ta postopek postane del vaše rutine, se sprašujete le eno stvar, zakaj niste začeli prej.
