fbpx

Dobrodošli v THE SLOVENIA RESTAURANT AWARDS

Nacionalen, neodvisen in strokoven izbor najboljših slovenskih restavracij.

STROKOVNA KOMISIJA

Nabor restavracij je plod dela največjih strokovnjakov s področja enogastronomije, etnologije in turizma v Sloveniji. V ta namen se je oblikovala t.i. strokovna komisija, ki jo sestavljajo dr. Janez Bogataj, doc. dr. Aleš Gačnik, mag. Helena Cvikl ter glavni urednik mednarodnih založb InYourPocket in The Slovenia Yuri Barron.

DR. JANEZ BOGATAJ

Izredni profesor, doktor etnoloških znanosti in profesor umetnostne zgodovine dr. Janez Bogataj, je soavtor Strategije slovenske gastronomije in kulinarični avtor kasifikacije Slovenije in posameznih regij. Je prejemnik večih strokovnih nagrad tako v Sloveniji kot v tujini. Med drugim je kar pet njegovih knjig prejelo prestižne mednarodne nagrade, na primer Gourmand World Cookbook Award. Njegova knjiga z naslovom Mojstrovine kranjske klobase iz Slovenije (2015) je prejela prvo mesto in nagrado za "najboljše med najboljšimi na svetu" za knjige, ki so izšle v prejšnjih dvajsetih letih na Mednarodnem knjižnem sejmu v Frankfurtu. V Yantaiju na Kitajskem je leta 2015 osvojil tudi nagrado za najboljšo knjigo na svetu v kategoriji sladic za Slovenijo. Je član Inštituta IGCAT, s sedežem v Barceloni ter veleposlanik Republike Slovenije pri projektu EU EDEN.

DR. ALEŠ GAČNIK

Kot etnolog in sociolog kulture je zaposlen na Univerzi na Primorskem, kjer je namestnik predstojnika Katedre za kulturni turizem na Fakulteti za turistične študije Turistica ter vodja Centra za gastronomijo in kulturo vina Univerze na Primorskem. Je ekspertni član IGCAT – International institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism ter eden glavnih protagonistov pri nominacije Slovenije kot evropske gastronomske regije. Kot raziskovalec, razvojnik in profesor deluje predvsem na področju raziskovanja vinske in kulinarične kulture, zaščitenih kmetijskih pridelkov in živil v povezavi z razvojem podeželja in turizmom, z vinskimi in kulinaričnimi prireditvami in festivali ter še zlasti z vinskim in kulinaričnim oz. gastronomskim turizmom. Aktivno deluje tudi na različnih področjih kulturne dediščine oz. dediščinskega in kulturnega turizma. Je dobitnik večih nacionalnih in mednarodnih nagrad.

MAG. HELENA CVIKL

Direktorica Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor Poleg uspešnega izobraževanja vrhunskih kadrov s področja turizma in gostinstva ter skrbi za mednarodno dejavnost šole, je mag. Cviklova aktivna v številnih mednarodnih združenjih, ki povezujejo izobraževalne institucije na področju turizma in hotelirstva. Sodeluje tudi v različnih mednarodnih projektih in konferencah. Leta 2002 je postala generalna sekretarka EURHODIP-a (Združenje vodilnih hotelirskih šol s sedežem v Bruslju), od leta 2011 pa je podpredsednica združenja. Bila je med prvimi pobudniki evropskih oznak kakovosti Eurhoqual, je članica Evropske diplome EURHODIP, evropskega odbora Georges s sedežem v Parizu, ALPINE EUHOFA, svetovnega združenja šol EUHOFA International, članica izvršilnega predsedstva združenja turističnih šol AEHT, s sedežem v Luxemburgu, kjer je tudi glavna sodnica in članica Odbora za pripravo predpisov in pravil evropskega tekmovanja ... Leta 2003 ji je združenje EURHODIP podelilo naziv Ambasador Srednje in Vzhodne Evrope in leta 2007 je postala častni predavatelj na Akademiji za turizem v Moskvi. Na nacionalni ravni je predsednica in članica številnih strokovnih odborov, komisij pri STO, MGRT, TZS … in višja predavateljica na UM in UP.

YURI BARRON

Yuri Barron je glavni in odgovorni urednik mednarodne izdaje In Your Pocket City Guides in glavni urednik založbe The Slovenia. Prihaja iz Seattla, vendar pa je kar več kot 16 let živel v tujini, vključno s postanki v Veliki Britaniji, Južni Afriki, Cipru, Libanonu, Siriji, na Češkem in nazadnje v Sloveniji. Potuje čim pogosteje, zaradi dela predvsem zaradi užitka. Potovanja ga inspirirajo in navdihnejo z novimi poslovnimi idejami. Do sedaj je obiskal že 90 držav. Od leta 2009 pa je glavni urednik slovenskih mestnih vodičev In Your Pocket ter urednik in pisec različnih projektov založbe THE Slovenia. V Slovenijo je zaljubljen, ker mu daje nešteto možnosti za obisk praktično vsake vasi, doline, restavracije in vinogradov na sončni strani Alp.